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白嫩层多的花卷

Meggy跳舞的苹果
收录时间:2021-11-22 13:39:55  人气:8439
主料
辅料

白嫩层多的花卷的做法步骤

制作小窍门

1.蒸馒头花卷用中筋或者高筋面粉都可以,二次发酵比只有一次发酵更暄腾;想要成品内部组织细腻、暄软无大气孔,一发之后一定要放两把面粉揉进面团,充分排气;
2.蒸的时间视花卷大小、火力高低来调整,先不要急着出锅,焖5-10分钟再出锅,花卷暄腾,表面光滑平整;
3.花卷还可以做成椒盐味、葱香味、果干味等多种,只要发酵到位,任何口味和形式的面点都可发挥。
分类: 主食 家常菜 馒头花卷

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