烧茄子

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1.茄子洗净切块。

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2.葱蒜切末，茄子拍一层淀粉。

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3.铁锅放油五成热放入茄子块炸。

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4.茄子炸变色捞出备用。

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5.炒锅不用放油，放入炸好的茄子，葱花翻炒。

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6.放入生抽，白糖，蚝油，水烧片刻。

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7.放入蒜末，勾入水淀粉。

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8.炒匀即可，出锅装盘撒点葱末。

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9.成品图。