白灼罗氏虾

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1.姜切片、蒜拍扁备用。

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2.虾剪掉多余的虾须和钳备用。

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3.蒜加入适量酱油，将香油烧热倒入酱料中。

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4.锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒（加入这些配料白灼出来的虾肉会更有弹性）。

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5.水微开的时候把虾放进去。

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6.大火煮十分钟（罗氏虾的虾头有虾膏，煮的时间要长一些，但并不会影响虾肉的鲜美）。

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7.熟后即可盛盘沾酱料吃。