水汆丸子

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1.准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油

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2.肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀。

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3.锅中烧水，用手挤出丸子，汆到开水中。

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4.锅开后，撇去浮沫。

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5.煮15分钟至丸子浮上水面，下虾皮紫菜，点鸡精、香油调味。

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6.出锅，最好放点香菜。。。