私房肉松，口感酥松有弹性

点击查看大图

1.姜洗净切片。

点击查看大图

2.猪肉洗净切厚块下锅煮，捞出血沫。

点击查看大图

3.猪肉捞出洗净。

点击查看大图

4.锅中重新加水，猪肉再次下锅，加姜片，料酒，煮至肉一压就散开的状态。

点击查看大图

5.猪肉捞出沥干，装入保鲜袋中，用擀面杖压散后取出，再用手撕成肉丝状。

点击查看大图

6.锅中加适量植物油，肉丝下锅不断翻炒。

点击查看大图

7.肉丝水分炒干后，加入生抽，白糖，盐，不断翻炒20分钟左右。

点击查看大图

8.炒至金黄褐色后，加入熟白芝麻，翻炒均匀即可。

点击查看大图

9.口感酥松有弹性，存放时间长。