空气感轻乳酪蛋糕

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1.将奶油奶酪与牛奶和玉米油混合。

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2.水浴加热。

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3.搅拌至充分融合顺滑，即可关火。

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4.分两次加入蛋黄，将蛋黄糊搅拌均匀。

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5.筛入粉类，搅拌均匀。

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6.蛋白中加少许柠檬汁和食盐，分3次加入白糖，打发至湿性发泡。

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7.将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀。

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8.倒回蛋白盆中。

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9.搅拌均匀。

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10.将蛋糕糊倒入铺有油布的模具，轻轻震几下。

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11.烤箱底部放盛水的烤盘，上下火180度预热好，将蛋糕放在烤盘上，烘烤85分钟。

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12.表面上色均匀后即可出炉，不用倒扣，稍冷却即可脱模。

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13.成品图。

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14.成品图。

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15.成品图。

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16.成品图。