小根蒜算是春天里我最喜欢的野菜了,味道辛辣,可以消炎杀菌,吃法也多,可以直接蘸酱吃,可以用盐腌一下,当小菜吃,也可以做菜,烙饼什么的,今天就用小根蒜烙了几张饼,真是太好吃了,我一个人差一点就都吃完了,真是太香了。
说到这个烙饼,说简单也简单,说不简单也不简单,关键看你知道不知道了,不是有句俗语叫会了不难嘛,那烙饼的面要怎么和呢?凉水还是热水?用不用酵母、小苏打、泡打粉呢?又需要注意些什么呢?别急下来一一来解答,一起来了解一下吧。
1.将中筋面粉放入面盆里,倒入开水,边倒边用筷子搅拌,将面粉搅成絮状,
2.再倒入少许凉水,注意要慢慢加,不要一次加太多,将面团揉成光滑不粘手的状态,然后盖上盖子醒一会儿,
3.现在来处理小根蒜,将其清理干净,然后用水反复冲洗,控去多余水分,切碎,
4.将醒好的面团分成三份,其实多大都可以,只要自己喜欢就好,
5.用擀面杖将其成薄饼,越薄越好,为了防粘,可以在案板上抹一点油,再取适量的油用手均匀地抹在饼面上,再撒上少许盐,也抹开,最后撒上适量的小根蒜,从一边慢慢卷起来,
6.再卷成一个圆饼,用擀面杖将其擀开,
7.平底锅里放入适量的油,油热后,把饼放进去烙熟,
8.当两面都呈现出金黄色就是熟了,注意要小火慢煎啊,不然可就糊了,
9.现在来品尝吧,味道棒棒的。
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女
黄鳝的鲜美,淡水鱼类中无出其右者,而它的营养价值,也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪
坨坨妈