清汤面

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1.锅里放入适量的清水，水开后放入挂面，并用筷子不断搅拌，将其搅散，防止挂面粘到一起，

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2.再次开锅后倒入一碗水，盖盖儿再次煮开，打入一个鸡蛋，

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3.不要盖盖儿，盖盖儿会溢出来，开盖煮或盖一半的盖儿就好，保持开锅状态，

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4.待面条煮至无硬芯捞出，放在凉水里过水，捞出沥干水分，

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5.碗里放入少许盐和鸡精，适量的葱花，

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6.再把煮面的热汤浇上去，化开盐和鸡精，冲出葱花的味道，再把过水的面条盛到碗里，再撒上少许葱花点缀一下，就可以开吃啦。