香煎多春鱼

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1.这个季节的多春鱼没有鱼籽。

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2.准备姜丝。

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3.准备葱花和干辣椒碎。

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4.朝鱼肚中间剪开，将鱼处理干净。

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5.放盐腌30分钟后放入不粘锅煎。不用不粘锅，可以放少许淀粉腌拌一下鱼，这样不会将鱼煎散。

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6.小火慢煎至两面发黄。

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7.撒入姜丝继续煎。

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8.煎至鱼水分收干，鱼身变硬，易夹起，就可以装碟了。

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9.做酱汁，葱花和辣椒碎的表面浇上热油，再倒点酱油拌匀。

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10.再将酱汁淋入鱼的表面，葱香味带点微辣的多春鱼完成。