韭菜盒子

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1.面粉五分之四用开水烫面，剩下用冷水搅拌成絮状，再加入15g食用油。静置半小时。这次面粉和水的比例忘记了。

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2.切成35g左右一个的小面剂子。

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3.整理成圆形，刷食用油，保鲜袋封起来半小时，去做饺子馅。

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4.做馅：韭菜洗净切小段后拌油防止出水。用筷子炒鸡蛋，放韭菜里，加盐、十三香、耗油。

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5.擀成两个饺子皮，刷油，洒干面粉或者不洒。两张叠起来。

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6.擀成薄饼，

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7.电饼铛不刷油直接烙，变色后翻面，中间起鼓拿出。

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8.趁热揭开。

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9.烙过的一侧包在里面，放馅，包起来。

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10.电饼铛无需预热，刷油直接放饼开烙，注意收口面朝下。预热的过程会将饼封口。变色后翻面烙，全程三分钟左右。

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11.成品图。