西湖银鱼羹

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1.银鱼干用清水浸泡半小时左右，洗干净。

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2.香菇和西红柿切丁

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3.锅里放少许油放西红柿和香菇。炒几分钟，炒出水。

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4.倒入清水，放入银鱼，大火煮开。

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5.水开，放入豆腐，继续煮开

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6.淀粉加清水调成一碗水淀粉。顺锅边淋入水淀粉。

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7.轻轻搅拌，水煮开后转中火煮20分钟。

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8.2个鸡蛋均匀搅拌。

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9.放盐和鸡精，放葱花淋蛋液

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10.非常美味