炖鸡

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1.所有食材洗净

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2.按照自己喜欢的方式切它

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3.木耳忘记了，根据喜好自己定泡多少

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4.辅料葱姜蒜这些适量，切好装盘备用

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5.起锅加水，冷水放入整只鸡，加入花椒八角，料酒，姜，葱段，水开煮五分钟左右

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6.煮好捞出沥干备用

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7.起锅加油五分热倒入葱姜蒜，花椒八角，干辣椒爆香

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8.倒入鸡翻炒，加入蚝油，白砂糖，生抽，老抽，两分钟后加入莴笋

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9.加入香菇翻炒一分钟左右

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10.加入木耳翻炒片刻

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11.加清水没过菜，放入香叶和桂皮，然后加入土豆大火炖20分钟左右

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12.最后加入青茄子，大火煮五分钟后转小火20分钟左右就可以了，出锅前加适量盐

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13.出锅。