清炒藕丝

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1.藕洗净去皮。

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2.竖切两半。可横着分段。

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3.竖着切片，一定要薄。

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4.切成细丝。

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5.放清水浸泡一下。

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6.沥水待用。

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7.姜剁成细末。

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8.锅内放花生油，烧热，放姜末煸炒一下。再盐和白糖。

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9.倒入藕丝翻炒。

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10.倒入白醋，速度要快，不要炒很长时间。迅速翻炒几下出锅。