回锅肉

收录时间：2021-11-22 14:02:10 人气：4375

由于饮食习惯有异，各地回锅肉的做法不同，选材用料也不近相同。即便是一个地区，不同的人操作，也有一定的差异。我这款回锅肉是私家做法。不是很复杂，但适合家人的口味。猪肉选里脊肉。配菜是彩椒、芹菜。菜品的营养均衡，色彩也好看，功效也很多，可以增强免疫力，降血压，抗衰老，防癌等等。

主料

猪肉300g

辅料

回锅肉的做法步骤

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1.猪肉洗干净切成片，加盐、料酒搅拌均匀腌制7、8分钟。
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2.彩椒、芹菜择洗干净。彩椒切成块，芹菜切成段备用。
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3.腌制好的肉片拍上干淀粉。
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4.肉片入油锅炸，炸至金黄捞出沥干油备用。
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5.起油锅，彩椒、芹菜入锅过油后盛出备用。
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6.再起油锅，葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒。
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7.加盐炒。
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8.加白糖炒。
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9.肉片入锅炒。
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10.彩椒、芹菜入锅炒。
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11.炒均匀即可出锅装盘。

制作小窍门

1、此菜不宜添加色重的调味品。
2、配菜依据个人偏爱添加。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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