炸鲜蘑

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1.鲜蘑洗净，撕成条，沥干水分备用。

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2.将所有辅料加在一起。（鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐、料酒）

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3.搅拌均匀。

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4.鲜蘑倒入。

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5.抓拌，使得鲜蘑均匀挂糊。

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6.起锅烧油　多些油。

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7.油温５成热，倒入鲜蘑，划散，炸第一遍。

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8.三分钟后捞出备用。

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9.油温升高到7～8成热，倒入鲜蘑复炸。

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10.一分钟左右，至鲜蘑表面焦黄，关火。

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11.沥油装盘即可。

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12.撒些烧烤料或辣椒面、孜然。不喜欢的可忽略。