什铞干锅牛肉

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1.牛肋肉，切成小方块；

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2.放入清水中漂洗去血水。

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3.土豆削皮、切大片，花菜削成枝条，漂洗。

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4.牛肉冷水下锅，放料酒、姜片；

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5.大火烧沸；

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6.倒出牛肉，冲洗干净；

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7.牛肉倒入电压力锅，加水淹没，放五香粉、红烧酱油、胡椒，压三十分钟左右后捞出。

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8.青椒、洋葱切块，芹菜切段，姜切片。

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9.油至五六成热，倒入花菜炸软捞出；

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10.土豆倒入炸软捞出；

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11.油至八九成热，倒入花菜、土豆；

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12.炸均匀后捞出。

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13.倒入牛肉约炸后捞出。

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14.另锅油热、小火，放豆瓣酱、白糖、花椒煎香；

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15.倒入青椒、洋葱、芹菜、姜片，中火翻炒；

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16.倒入花菜、土豆和切成段韭菜翻炒；

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17.下牛肉，放海椒面、花椒粉、孜然粉、鸡精翻炒；

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18.下小葱段、油酥花生；

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19.倒均匀即可出锅。