酸菜滑肉煲

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1.食材:瘦肉、酸菜、番茄、子姜。

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2.菜切好备用。

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3.瘦肉切片，放鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡精拌匀。

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4.砂锅烧热放油，爆姜片。

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5.放入酸菜翻炒至水份收干。

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6.放入适量的水和番茄。

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7.汤汁炖开后，将肉片一块块挟入，再上盖炖上两分钟，肉片很快熟了。

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8.浇上蚝油汁，撒上葱花，炖上一小会儿，就可以上餐桌享用了。

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9.成品，肉质嫩滑，配上酸菜特别开胃。