鸡肾炒西芹

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1.鸡肾整净，改刀。

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2.加入少许啤酒、醋、葱、姜飞水，打起，然后加入适量的生粉、蠔油、生抽、小苏打、蛋液、油抓匀腌制。

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3.西芹去老皮，洗净切段。

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4.锅加入水、盐、油、小苏打煮开，放入西芹烫熟打起过凉。

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5.锅烧热下油、葱、姜、洋葱炒香。

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6.下鸡肾炒至八成熟。

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7.下蒜苗翻炒。

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8.下西芹，调好味，炒匀，勾芡淋香油。

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9.出锅装盘。