干煸牛肉丝

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1.备好食材，牛肉切丝。

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2.香芹摘好洗净切成寸段。

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3.坐锅点火倒油放入牛肉中小火，不要马上搅动等到牛肉出水后再开始翻炒。

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4.中小火煸炒一会儿，一直到肉中没有水了出锅装盘备用。

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5.葱姜切丝。

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6.另起锅葱姜爆香。

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7.放入牛肉丝继续煸炒，煸炒中加入少许料酒，生抽。

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8.放入香芹，改大火翻炒，翻炒几下放入少许糖，胡椒粉，盐，鸡精，见芹菜一变软就熟了，点点明油出锅。

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9.成品。