又是一年青梅季

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1.选新鲜青梅1.5kg流水冲洗两遍后盐水漫泡半小时。

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2.用流水洗净后牙签去除果蒂，控干水份晾晒一晚至无水气。

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3.3kg装广口玻璃密封瓶洗净晾干后倒入1800ml左右40度粮食散酒。（直接带瓶去买的哈，卫生放心…）

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4.准备3袋优级黄冰糖（350g装）

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5.一层青梅一层冰糖至九成满，留点空间便于发酵，密封，存至阴凉干燥处，一年后口感最佳。我这个有点满哈。

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6.耐心等待明年“芒种”，启封品酒。