青椒酿肉

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1.首先我们准备猪肉馅儿，加一个鸡蛋，淀粉，盐，生抽，五香粉，鸡精。

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2.把肉馅搅拌均匀，腌制20分钟。

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3.青椒去蒂，清洗在亲家的选择上，我们要选择这种直一点的。

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4.去除里面的籽，把它掏空切断。

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5.把做好他就像放进这个青椒里面。然后上下用干淀粉封口。

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6.全部做好备用。

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7.锅里放菜籽油，冷油下入青椒。先把。有肉馅儿的那一面。煎至定型，这样一会肉馅儿就不会露出来了。

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8.一面煎好再做另一面。全程用小火煎制。

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9.小火慢慢煎，这一步很重要。

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10.煎这种虎皮状捞出备用。

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11.煎好的青椒放凉。

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12.锅底留油，小火放入姜蒜炒香。

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13.今天这个肉馅。有点儿多了，没做完，于是我把它放在里面炒一下。

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14.放入黄豆酱翻炒，转大火。

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15.生抽，老抽，蚝油，醋，白糖。淀粉和清水调成一碗汁，搅拌均匀备用。

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16.把汁倒进锅里，大火煮开。

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17.放入青椒小火焖煮。

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18.煮的时候注意把它翻炒均匀了。

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19.大火收一下汁。

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20.青椒和肉完美的结合在一起，非常的美味哦。