三鲜蒸饺

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1.面粉放入盆中，缓慢加入适量清水，搅成雪花片，揉成软硬适宜的面团，饧一会。

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2.猪肉剁成馅，放适量料酒、酱油腌制。

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3.大虾剥出虾仁，洗净去虾线，切成小块，放入肉馅中。

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4.韭菜洗净，切末。

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5.韭菜放入肉馅中，加适量油，搅拌，最后放盐，搅拌均匀。

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6.将面团再次揉好，分成小剂，擀成中间稍后的面皮。

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7.皮上放上馅，包成饺子。

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8.蒸锅内放适量清水，铺好湿笼布，放入包好的饺子。

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9.开大火，蒸12分钟左右即可。