酱香饼

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1.厨师机中放入100g的面粉和适量的水和盐。

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2.搅拌均匀后揉和成光滑的面团。

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3.面团使用擀面酱擀成2cm厚的片状，用轮刀裁出多余的部分，裁成一个圆状。

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4.热油起放锅，放入适量的花椒、八角和蒜爆炒出香味。

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5.挑出胡椒、八角和蒜，剩下香油。香油中加入一大勺的豆瓣酱。

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6.豆瓣酱和香油中火搅拌成红油。

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7.红油中再加入适量的五香粉、辣椒粉、糖和盐调味。

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8.搅拌均匀味料，加入一大勺的白芝麻，慢火熬煮酱汁。

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9.酱汁就做好了，另外起锅不用放入油，锅中放入圆饼，慢火烙饼。

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10.圆饼一定要两面翻转去烙，慢慢烙至圆饼金黄色。

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11.刷上刚才熬煮好的酱，均匀地涂抹到圆饼上。

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12.不断翻面刷上酱汁，最后撒上葱花，酱香饼就大功告成了。