响油鳝丝

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1.准备的原料。

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2.鳝丝洗净，切小段。

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3.葱，姜，蒜切沫。

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4.热锅凉油，加入葱姜蒜沫煸香。

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5.加入鳝丝。

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6.大火翻炒均匀。

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7.加入料酒，生抽，少许的盐，白糖，胡椒粉炒匀，再大火烧2分钟左右。

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8.加入水淀粉大火炒匀盛出。

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9.在做好的鳝丝中间留个孔，加入蒜沫，葱花。

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10.最后淋上热麻油就可以。