茄酱虾球

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1.鲜虾去壳开背，加精盐、胡椒粉、料酒腌10分钟去腥。

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2.姜切片，葱切段。

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3.调味料倒碗里，拌匀。

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4.虾球焯至变色，捞起备用。

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5.热锅注油，爆香姜葱。

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6.下虾球和酱料翻炒均匀即可。