酱烧鲈鱼

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1.辣椒洗净，斜切成段，生姜切片备用。

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2.将包饭酱（没有就用黄豆酱），酱油，少许醋，胡椒粉，料酒放入碗中，加入适量水调成碗汁。

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3.鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，用厨房纸巾擦干水分。

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4.炒锅烧热，倒入油，放入鲈鱼煎至两面焦黄后，放入姜片。

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5.加入事先调好的碗汁，盖盖，中小火烧10分钟左右，中间翻一次面。

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6.等汤汁烧至浓稠，放入辣椒稍微烧半分钟。

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7.出锅后撒适量葱花。