蒲瓜炒肉片

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1.挑选鲜嫩的蒲瓜冲洗一下，再准备一块瘦肉。

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2.蒲瓜青皮刨去切成均匀厚薄的小片。肉也切成片放碗中加入少量的盐，适量的淀粉抓捏一下，可以更嫩滑。再切点胡萝卜片，葱蒜末做配料。把食材都准备好。

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3.锅内倒入适量的色拉油烧热放入胡萝卜片蒜末，注意翻炒，炒出胡萝卜色和蒜香味。

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4.再放入肉片翻炒到变色。

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5.加入蒲瓜片，并撒上适量的盐。

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6.翻炒至瓜片变软出汤汁，略收一下入味，撒下葱花拌匀就可以出锅了。