蛋包西红柿

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1.准备好鸡蛋、西红柿和洋葱。

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2.洋葱洗净切碎备用。

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3.西红柿用热水烫一下，去皮去籽，切小丁分成两份备用

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4.热锅放油，放入洋葱翻炒。

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5.加入一份西红柿翻炒，加盐。

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6.炒至熟加适量酱油调味盛出。

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7.另起锅，放入适量水煮沸，加入剩余的西红柿小火慢熬。

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8.熬成番茄酱，加盐、少量糖调味，盛出备用。

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9.将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒搅打均匀。

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10.另起锅，放少量油，倒入蛋液。

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11.把炒好的西红柿放在蛋饼中。

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12.再把蛋饼对折起来，把边沿压实。

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13.小火慢慢煎至两面金黄，出锅装盘，放上做好的番茄酱即可食用。