清炒豆角

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1.豆角去掉头尾，摘成长段，洗净。红葱头，蒜头切细粒。

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2.热锅放油，把红葱头和蒜头炒香。

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3.把豆角也放下锅炒至变色。

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4.放少许开水再焖煮两分钟(豆角不容易熟)。

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5.两分钟后调少许盐，糖，小鱼干粉，翻炒匀即可。

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6.上碟咯，绿油油，夏天吃清爽的素菜更健康。

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7.成品。