辣炒鸡丁

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1.半边鸡腿一只。

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2.青辣椒四个。

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3.洋葱一只。

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4.干红辣椒。

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5.豆瓣酱。

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6.鸡肉斩成小块状。

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7.锅烧开水把鸡肉粒焯水、清水洗净血末装盘待用。

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8.青辣椒、洋葱均切成滚刀块。

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9.炒锅放油烧热下豆瓣酱、干红辣椒、葱姜煸炒。

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10.待豆瓣酱干红辣椒煸炒出香味后、下入焯过水的鸡肉粒。

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11.待鸡肉翻炒端生后倒入青辣椒、洋葱、调味、翻炒均匀、用淀粉勾薄芡。

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12.出锅装盘。