虾仁冬瓜汤

点击查看大图

1.虾洗净，去头，去壳，去虾线，再清洗几遍，虾头留着备用。

点击查看大图

2.炒锅烧热倒油，放入虾头煸炒。

点击查看大图

3.按压虾头，炒出虾黄，加入姜片和料酒。

点击查看大图

4.加入适量水烧开。

点击查看大图

5.冬瓜洗净去皮，切块，放入砂锅中。

点击查看大图

6.将虾头汤过筛到砂锅中，开火将冬瓜煮至8成熟。

点击查看大图

7.放入虾仁煮熟。

点击查看大图

8.加入盐和胡椒粉调味。

点击查看大图

9.出锅撒少许葱花。