回锅鱼片

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1.买来新鲜的草鱼对半破开。把鱼片成厚一点的鱼片。片薄了的话，一会儿炸不成型，所以这个鱼片我们要片的厚一点反复洗净。

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2.现在来调制面糊。面粉和淀粉按一比一的比例。加入五香粉和盐。两个鸡蛋和色拉油。把它使劲的搅拌。

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3.青椒和西芹洗净，略为炒制一下。

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4.成这种酸奶状。就可以了。

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5.筷子夹起一块鱼片。裹上厚厚的一层面糊。

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6.锅里倒入稍微多一点的色拉油。最小火开始炸这个鱼片。炸好以后我们起锅备用。

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7.一片那药一片一片的挂糊，一片一片的放进去。嗯，炸至两面金黄，把开成中火，再把它复炸

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8.锅底留油，放入豆豉，放入姜片和蒜片。最小火，炒香以后转中火。放入豆瓣酱炒出香味。

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9.我们放入鱼块。这个鱼块是很脆嫩的，所以我们不要用勺子使劲地去正确的做法是，轻轻的晃动锅柄，让它均匀受热。，。

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10.放入适量的生抽。

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11.放入事先炒好的青椒以及芹菜。放上鸡精翻炒两下就可以了。

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12.特别的好吃。