嫩姜焖巴沙鱼鳍

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1.葱姜蒜切好备用。

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2.巴沙鱼鳍洗干净沥干水分备用。

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3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入巴沙鱼鳍煎至偏黄，小心油贱到手。

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4.翻开一面继续煎至偏黄。

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5.锅内留底油，煸炒嫩姜，葱蒜一分钟。

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6.倒入巴沙鱼鳍，加入豆瓣酱。

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7.加入少许水，焖至大火收汁。

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8.入盘，成品图。