四喜丸子

点击查看大图

1.新鲜的猪肉，我们把它剁成肉馅儿。这个要略微粗一点，口感才好，放上鸡蛋，玉米淀粉。莲藕丁。

点击查看大图

2.五香粉，花椒面。白胡椒粉。

点击查看大图

3.我们顺着一个方向。搅拌上劲。搅拌好以后呢，静置十分钟。

点击查看大图

4.用手抓起。一些肉馅儿把它团成一个丸子。

点击查看大图

5.锅里放入比平时多一些的菜籽油。把这个肉馅儿做成四个大小差不多的丸子。开中火。把它依次放进去煎定型。

点击查看大图

6.转小火，慢慢煎至，

点击查看大图

7.一面煎好煎至另外一面。

点击查看大图

8.开大火咱三四秒即可出锅。

点击查看大图

9.准备好所有的配料。

点击查看大图

10.留一点点的油。黄豆酱和豆瓣酱翻炒均匀。

点击查看大图

11.炒出里面的红油以后，加入清水。

点击查看大图

12.加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，大火煮开。

点击查看大图

13.煮开以后放入所有的调料。放入肉丸开小火焖煮。20分钟。

点击查看大图

14.大火收汁。

点击查看大图

15.肉丸装盘。锅里的调料捞出不用，用淀粉勾薄芡。

点击查看大图

16.做好的芡粉汁儿淋在这个丸子，放点小葱花装饰。

点击查看大图

17.非常的美味哦。