黑森林蛋糕

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1.戚风原料。

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2.鸡蛋分离。

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3.在蛋黄中加入30克糖 油 牛奶搅拌均匀。

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4.筛入粉类。

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5.切拌均匀。

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6.蛋清中加入柠檬汁。60克糖分3次加入打发至九成发。

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7.蛋白分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀。

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8.倒入模中 震去气泡，烤箱160度 50--60分钟。

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9.烤好的蛋糕晾凉，从中间切开，刷上樱桃酒，樱桃酒我是用朗姆酒和樱桃汁兑的。

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10.进口的黑樱桃捞出控干汤汁。

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11.取一片刷好樱桃酒的蛋糕片抹上打发的淡奶油，再把黑樱桃码放在奶油中。

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12.再盖上另一片蛋糕片，整体蛋糕抹平打发奶油。

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13.撒上巧克力碎就可以装饰啦。