肉饼太阳蛋

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1.准备好猪肉、泡好的香菇和大头菜、生姜。

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2.猪肉去皮，剁成肉末。

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3.将大头菜和香菇以及适量生姜一起切碎，和猪肉一起剁碎。

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4.将剁好的肉末放到一个碗中，打入一个鸡蛋，加入油、盐、酱油和黄酒。

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5.用筷子顺着一个方向搅拌均匀，入味。

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6.用勺子压平，中间稍微压深一点，形成一个圆形的小凹洞。

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7.将肉饼放入蒸锅里大火蒸5分钟。

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8.蒸到肉饼半熟时，打入鸡蛋，蒸至熟即可。