冰巧克力 - 夏季冰爽能量食谱 ????

1. 法芙娜70%圭亚那是指的可可脂含量为70%的纯黑巧克力，味道比较苦，但是我的口味，不喜欢太苦的可以选择其它含量的，46%百益贝牛奶巧克力比较适中，36%焦糖牛奶会更温润，其它品牌亦可根据自己口味调节，温馨提示不要选择代可可脂巧克力，不懂的自行百度。
2. 棉花糖可以选择液态或颗粒的，用量根据选择的巧克力可可脂含量做调节，越多越浓厚越甜。另外相应牛奶浓稠度也要作出调节，百菲酪是水牛奶非常浓厚，喜欢清爽口感的建议选择普通盒装牛奶。
3. NUWAVE破壁机加热功能下不可使用真空模式，第一次搅打巧克力需要加热至完全溶解，第二次选择LCE冰镇模式。
4. 除破壁机外还可以用奶锅熬煮，选择厚底不沾奶锅，以小火慢慢熬煮，不断搅拌直至完全融化，建议室温冷却再放入冰箱降温。