头伏饺子

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1.将面粉加入适量红曲粉，水和成软硬适度的面团。

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2.准备馅料，先炒鸡蛋。

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3.从锅中取出炒好的鸡蛋。

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4.木耳事先泡好并洗净，再入开水中焯水。

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5.将芹菜、胡萝卜丝焯水控去水份。

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6.剁成馅料。

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7.将几种馅料放入盆中。

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8.加入适量五香粉、姜粉、盐、鸡精、食用油。

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9.将馅料拌至均匀。

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10.将面团反复揉匀。

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11.搓成均匀的条状。

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12.揪出均匀的剂子。

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13.将剂子压扁。

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14.擀成均匀薄厚的饺子皮。

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15.将馅料包入饺子皮中。

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16.将锅中水烧开，下火适量饺子煮制。

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17.煮至饺子鼓起并飘起来即可捞出。

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18.成品饺子出锅了，热气腾腾、颜色鲜艳、馅鲜味美。

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19.又煮了一盘，中午孩子们下班吃上了头伏饺子。