子姜焖鸭肉

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1.鸭肉洗净沥干水备用。

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2.大葱，大蒜，小米椒，子姜切好备用，青红辣椒和没切的子姜后面需要的。

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3.热锅放油，烧热后放入切好的配料，炒出香味。

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4.配料炒香后放入鸭肉，香叶，桂皮炒至鸭肉变色。

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5.然后加入料酒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱炒至上色。

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6.再放入适量冰糖。

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7.盖上锅盖焖10分钟，切记无需放水。

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8.放入备好的子姜再焖5分钟。

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9.收汁后放入青红辣椒翻炒片刻，调色步骤。

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10.成品出锅装盘即可。