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妈妈住院了，忙着照顾，没时间好好做饭，打算卤垫腱子肉，随时可以切一盘，配点小凉菜，就可以做一餐。
去市场晚了点，就只有两块腱子肉了，只好煮一些鸡蛋，一块卤上了。
点击查看大图1.新鲜腱子肉。
点击查看大图2.冷水下锅焯水。
点击查看大图3.外皮断生即可。
点击查看大图4.洗净浮末，放炖锅中。
点击查看大图5.鸡蛋洗净煮熟，过冷水。
点击查看大图6.去壳。
点击查看大图7.蛋白部分打花刀。
点击查看大图8.放煮锅，加差不多跟肉持平的清水。
点击查看大图9.放冰糖。
点击查看大图10.放卤肉料。
点击查看大图11.放食盐。
点击查看大图12.放老抽。
点击查看大图13.放生抽。
点击查看大图14.放干辣椒，喜欢吃辣的，可以多放。
点击查看大图15.放葱姜。
点击查看大图16.搅拌均匀，大火煮开，中小火煮1～1.5小时即可。
点击查看大图17.凉透装盘。
点击查看大图18.切块。
点击查看大图19.成品。
点击查看大图20.成品。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
