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夏天胃口有时好象冬天差些，除了汤汤水水，我们还要补充体力，生活工作还要加把劲能才参加社会或工作的竞争，没气没力怎么行？所以呀，得让自己吃多点营养和补充体能的“硬货”，来吧，炒个咖喱牛肉，可以不可以？当然好啦，味重好下饭嘛。
点击查看大图1.一般来说，笔者喜欢用少许小苏打，不多，一点点就够，先把牛肉逆纹切片后入一碗，加生抽1大匙、红糖1/4小匙、白兰地1大匙、白胡椒1/3小匙、小苏打1/4小匙，手抓至手感起粘性，加清水1-2大匙，再抓至水被吸收，加入玉米淀粉1小匙，再抓均，最后加入菜油1大匙，也要抓匀，静置1小时或以上，笔者通常提前抓腌，放冰箱隔一夜；
点击查看大图2.香葱切开葱白的葱叶，各切段，把菜花摘成小朵，入锅，锅可放菜油1/2大匙，中火煸至软身，出锅放一边；
点击查看大图3.锅上大中火，放底油约1大匙，放入咖喱，炒熔；
点击查看大图4.加姜丝和蒜茸，炒香；
点击查看大图5.倒入牛肉，稍炒至五成熟；
点击查看大图6.随即倒入菜花、葱白，烹入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、红糖1/2小匙，快速兜匀；
点击查看大图7.在锅边淋入生抽1大匙和米酒或高度酒1/2大匙，加入葱叶，稍翻炒即可出锅装盘。Enjoy !
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
