香蕉口感软糯清香浓郁,是大众都喜欢的一款水果,富含多种维生素和微量元素,营养价值高,表皮金黄看起来也很亮眼。香蕉不易保存,每次买回来都放不了多久就表皮出现黑点,有的人会以为是坏了就扔掉,其实表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟,此时口感和风味是最好的。我喜欢拿这种表皮出现黑点的香蕉做糕点,烘烤的时候满室飘香,光闻闻就直吞口水。
今天来跟大家分享一下香蕉磅蛋糕的做法,这款糕点做法简单,不用打发蛋液,香味浓郁松软可口。
1.准备好食材,黄油提前切小块软化,鸡蛋带壳125g;
2.将白砂糖倒入软化的黄油中,用电动打蛋器打发至颜色变浅、蓬松的状态;
3.分4-5次倒入鸡蛋液,每次都要搅打均匀后再倒入下一次的蛋液;
4.直至蛋液全部加入,搅打好的黄油体积增大、蓬松;
5.用擀面杖将香蕉压成泥;
6.倒入到黄油里,用电动打蛋器低速搅拌均匀;
7.低筋面粉和泡打粉过筛筛入到黄油混合物中;
8.用刮刀翻拌均匀;
9.装入模具中,再用力震几下,尽量把表面震平;
10.放入预热好的烤箱中层,160度烤35分钟左右即可出炉;
11.成品;
12.成品果香浓郁,烘烤的时候满室飘香,蛋糕内部松软可口;
13.成品。
简单又好吃
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