仔姜肉片

点击查看大图

1.猪瘦肉切成大薄片；

点击查看大图

2.放盐、胡椒粉、料酒；

点击查看大图

3.加少许水、将肉片抓上劲，再放入干淀粉、加少许水；

点击查看大图

4.抓均匀，腌制。

点击查看大图

5.取两枝仔姜；

点击查看大图

6.切成片状；

点击查看大图

7.洒上盐；

点击查看大图

8.抓匀，腌制。

点击查看大图

9.小葱切段，鲜青花椒备用。

点击查看大图

10.油热、中火，下肉片下锅划至变色后捞出。

点击查看大图

11.将姜片挤去盐水下锅，放鲜青花椒、剁椒酱翻炒；

点击查看大图

12.出姜香味后，倒入肉片、放葱段、鸡精；

点击查看大图

13.浇料酒，大火翻均匀即可出锅。