“蘑”力“食”足—鲜虾香菇盏

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1.将香菇洗净去掉蒂，沥干水分备用。

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2.香菇蒂不要扔掉切成碎末备用。

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3.虾肉洗净沥干水分切碎，马蹄切碎备用。

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4.将碎末放入盆里加入黄酒、盐3克、姜粉、干淀粉、鸡蛋
顺一个方向搅拌成胶状，制成馅料。

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5.将馅料填入香菇里，码入盘中。

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6.大火烧开蒸锅里的水放入填好馅的香菇，大火蒸8分钟至熟。
将蒸好的香菇码入另一个盘里。

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7.将蒸出的水分倒入碗里，调入蚝油、酱油、余下的盐、白砂糖拌匀。

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8.炒锅加热将调好的汁倒入锅里烧开，调入水淀粉收汁，淋在蒸好的香菇上即可。