黄瓜拌猪头肉

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1.黄瓜去皮和瓤，用刀拍一下，斜着切块。

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2.黄瓜块和胡萝卜片一起放在盆里，放入一匙熟油搅拌均匀。

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3.放入一勺自制辣椒油。

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4.一匙生抽，一匙半白醋，半匙蚝油搅拌均匀。

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5.猪头肉切片放入。

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6.放两小勺糖，半小勺盐，少许味精。

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7.大蒜拍破捣成蒜泥，放入一匙生抽。

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8.上桌前拌入蒜泥酱油，尝试味道。

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9.成品。