金银烩粉丝

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1.粉丝凉水泡软。

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2.鸡蛋蛋黄蛋清分开搅拌。

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3.热锅放少量油，用姜沿锅底涂抹均匀。先把蛋清煎成鸡蛋饼。

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4.再把蛋黄液煎成鸡蛋饼。

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5.鸡蛋饼稍凉后切丝。

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6.葱姜切丝。

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7.锅内放适量油，下葱姜丝煸炒。

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8.加入足量水，放入粉丝。

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9.烧开后挤入浓缩高汤，没有的可加排骨汤。

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10.粉丝烧熟，加入鸡蛋丝。   说是丝都不好意思，很粗了。

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11.放入盐用筷子搅拌。

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12.放入胡椒粉搅拌。

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13.淋香油出锅。可稍微撒点香菜梗。