乌龙酥皮肉饼

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1.准备好的用料。

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2.肥肉熬出油放凉待用。

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3.乌龙茶加凉水泡开。

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4.葱，姜剁碎。

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5.猪肉搅成肉泥。

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6.加入葱姜，盐，鸡精，料酒，乌龙茶汤搅拌上劲。

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7.200克面粉加入猪油揉匀。

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8.装保鲜袋放冰箱冷藏1个小时。

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9.剩下的面粉加入乌龙茶汤，一点盐揉上劲醒半小时分成小剂子，冷藏好的猪油面一样分成小剂子。

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10.擀成面皮，包入猪油面。

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11.收口朝下再擀成薄片，再折叠起来擀薄，反复几次即可。

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12.再包入猪肉馅。

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13.包好收口朝下。

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14.烤箱160度20分钟。

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15.刷上一层蛋液，撒点葱花，220度，5分钟就可以。

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16.酥脆鲜香的猪肉饼就做好了。