香酥五花肉

点击查看大图

1.五花肉洗净，放冰箱冷冻几个小时，定型之后方便切片。

点击查看大图

2.切成薄薄的肉片，这一步特别的考验刀工，感觉我还是切厚了。

点击查看大图

3.将五花肉放进碗中，将切好的生姜，加一勺蚝油，几滴酱油，一勺生抽，盐，一勺料酒，半勺十三香，一个鸡蛋，2勺淀粉。

点击查看大图

4.搅拌均匀腌制30分钟以上。

点击查看大图

5.准备好调料。

点击查看大图

6.切好蒜末和葱花。

点击查看大图

7.锅里倒油下五花肉。

点击查看大图

8.炸至两面金黄捞出。

点击查看大图

9.复炸一次。

点击查看大图

10.捞出备用。

点击查看大图

11.锅里倒油，下蒜末炒香。

点击查看大图

12.倒入准备好的调料。

点击查看大图

13.翻炒出香味。

点击查看大图

14.这个时候就可以倒入炸好的五花肉。

点击查看大图

15.翻炒均匀就可以出锅啦。

点击查看大图

16.成品图，看着太诱人了，我自己先尝了一小块，皮香肉脆，特别的好吃呢，喜欢我的美食，记得给我点个赞呗！