芦笋炒牛肉

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1.准备好食材（牛肉按逆纹切薄片）

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2.牛肉加淀粉、姜丝、料酒、油抓匀，腌一会儿，辣椒和芦笋都斜切成片，大蒜头拍碎。

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3.盐、鸡精、耗油、胡椒粉、生抽、米酒调成酱汁待用

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4.起锅烧油

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5.油七成热时，下腌好的牛肉快速翻炒变色，一变色就用碗盛出待用，以免肉炒老了

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6.锅中留油，下辣椒和大蒜头翻炒均匀

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7.下芦笋翻炒断生

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8.芦笋和辣椒翻炒均匀

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9.下入炒过的牛肉平，快速翻炒均匀

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10.加入之前调好的酱汁

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11.快速翻炒

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12.出锅

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13.起锅装盘

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14.好了????