天鹅泡芙

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1.将牛奶，黄油，盐，糖放入到奶锅中煮沸。

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2.筛入低粉迅速搅拌均匀，离火降温。

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3.将蛋液打散，分次加入到面糊中。

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4.鸡蛋大小有异，2个鸡蛋不一定都要放进去，要看面糊的状态。添加到提起刮刀呈现倒三角就可以。

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5.将面糊分成2个部分，一部分做天鹅脖子，一部分做天鹅身子，做身体部分裱花嘴开口剪大些，或者用一个圆形花嘴。

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6.脖子部分则可以直接将裱花袋剪一个小口，挤完脖子部分，用一个牙签将嘴勾出来。

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7.脖子部分烤箱180度烘烤5到8分钟。

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8.身体部分180烘烤25—30分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。

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9.烤好的泡芙，从中间抛开，再从中间切一刀变成翅膀。

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10.卡仕达酱提前制作好，装入裱花袋中，花嘴随自己喜欢。

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11.将卡仕达酱挤于泡芙上，将翅膀摆放在两侧，装上脖子，画眼睛。吃之前再挤入卡仕达酱哦。